Roasted Red Pepper and Gorgonzola Dip / Pasta z pieczonej papryki i serem gorgonzola

Pasta z pieczonej papryki i Gorgonzola

1/2 szklanki majonezu

1/2 szklanki smietany lub jogurtu naturalnego

1/2 szklanki sera Gorgonzola

2 srednie czerwone papryki

2-3 szalotki

garsc pietruszki

sok z 1/2 cytryny

sol morska i swiezo mielony czarny pieprz do smaku

Piekarnik rozgrzac do 180 stopni C. Papryke upiec w piekarniku w calosci, az na skorce powstana czarne plamy okolo 30-45 minut. Wlozyc do woreczka foliowego, szczelnie zamknac do momentu az papryka przestygnie, sciagnac skorke, wyciagnac nasionka i pokroic w kostke. 

Szalotki i pietruszke drobno posiekac. Do blendera / food processor wkladamy majonez, smietane, papryke, pietruszke i gorgonzole - wszystko razem blendujemy. Dodajemy sok z cytryny, sol i pieprz - blendujemy az wszystko sie polaczy. Przelozyc do miseczki, schlodzic w lodowce ok. 1h. Podajemy z chipsami pita lub swiezymi warzywami.  Mozna rowniez uzyc jako paste do swiezo upieczongo chlebka.