Pomaranczowe Mini Serniczki

W weekend ogarnela mnie chec przygotowania i wyprobowania roznych nowych dan...

Z rana odwiedzilam sklepy, zrobilam wszystkie konieczne zakupy...

A po powrocie do domu opanowalam kuchnie...

Piekarnik grzal na calego...

Garnki i foremki wydawaly swoje odglosy...

Blender pochlanial w swoich czelusciach, co raz wiecej skladnikow...

A po calym domu unosil sie kuszacy aromat...

W sobote w wyniku mojej pracy otrzymalam:

Salatke z pieczonych burakow z sosem orzechowo-czosnkowym,
Tahini Paste / Paste sezamowa,

Hummus z pieczonej czerwonej papryki

i

Zupe-krem z pomidorkow 

Nastawilam ciasto na Brioszki na niedzielne sniadanie

oraz

zakwas na chleb ukrainski...

Wieczorem padlam bez sil nie majac ochoty na jedzenie tego co przygotowalam...

Dobrze, ze w domu jest jeszcze Wredniak, ktory moze degustowac to co ja wyczaruje...

W niedziele obudzialam sie co swit, z mysla o tym,

ze mam piec "Brioszki", chleb i mini serniczki...

1-bochenek chleba i serniczki powedrowaly z nami na imprezke urodzinowa...

Otoz, z tego calego menu, podziele sie dzisiaj z Wami przepisem na "Pomaranczowe mini serniczki"

wynalazlam ten przepis, jak zwykle na "foodnetwork"

zaintrygowalo mnie polaczenie 2 serow...

ser ricotta - ktory Wlosi uzywaja do sernikow...

 Amerykanie uzywaja - cream cheese lub serek homogenizowany ...

no i ten pomaranczowy smak....

serniczki wyszly - delikatne i przepyszne...

zachwicily gosci swoim wygladem i rozmiarem...

wygladaly wykwintnie...

oczarowaly nas wszystkich... 

polecam...

oryginalny przepis mozecie zobaczyc tutaj

Skladniki:
porcja: 24-28 sztuk

1 szklanka / 250 ml.  czekoladowych ciastek / biszkopty

4 lyzki stopionego masla

3/4 szklanki sera ricotta

170 gr.  serka homogenizowanego / waniliowy

1/2 szklanki cukru

starta skorka z 1-2 pomaranczy

3 jajka 

maslo do posmarowania foremki

Czekoladowe ciasteczka zetrzec na tarce lub zmiksowac w blenderze / food processor. Maslo roztopic w malym rondelku, i polaczyc z ciastkami, dokladnie mieszajac. Foremke do mini muffinkow smarujemy roztopionym maslem, i dno wykladamy ciastkami.

W blenderze miksujemy: ser ricotta, serek homogenizowany, cukier, jajka i 1/2 startej skorki z pomaranczy (reszte zotawiamy na dekoracje serniczkow), az powstanie jednolita masa. Po 1 1/2 lyzki masy serowej wykladamy na czekoladowe ciastka.

Foremke z ciastkami i masa serowa wkladamy do wiekszego zaroodpornego naczynia i na dno wlewamy goraca wode. Delikatnie przenosimy zaroodporne naczynie z foremka wypelniona mini serniczkami do piekarnika, zeby sie nie oparzyc. Pieczemy serniczki w kapieli wodnej przez 25 minut w temperaturze 180 stopni C / 350 stopni F. 

Po upieczeniu serniczki dokladnie studzimy, a gdy juz wystygna wykladamy je na wiekszy polmisek, podwazajac delikatnie malym nozem, z gory posypujemy serniczki pozostala starta skorka z pomaranczy i cukrem pudrem lub zwyklym cukrem.